José Cuevas es un vecino de Torreguadiaro que regenta un restaurante en la barriada y se dedica a la hostelería desde los 12 años.
Después de trabajar en varios restaurantes de la zona, decidió abrir el suyo propio hace siete años. “Llevo este establecimiento junto al cocinero, es mi socio y hace años trabajábamos juntos”.
José señala que abre de lunes a sábado para dar los almuerzos y las cenas a un público muy variado. “Nuestros clientes suelen ser ingleses, alemanes y españoles”, indica.
«Llevo bastantes años en esto y la cosa nunca ha estado así»
Por otro lado, este sanroqueño de 49 años asegura a Sanrópolis que ha notado la crisis en su negocio. “Llevo bastantes años en esto y la cosa nunca ha estado así. Sin embargo, la situación está mejorando poco a poco”, señala.
Cuevas explica a este diario que le encanta su trabajo. “Me gusta mucho tratar con el público, aunque estar detrás de la barra es complicado algunas veces. Pero se lleva bien, pego algunos capotazos y ya está. Me gusta mucho trabajar con la gente”, sostiene.
Casado, con dos hijos y un nieto, trabaja codo con codo junto a su esposa, para seguir con su negocio adelante y ofreciendo a su público el mejor servicio.
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