Bitácora y Carboneros 27, ganadores de la VIII Ruta de la Tapa de La Línea. Las propuestas de estos dos establecimientos gastronómicos, entre los más reconocidos de esta ciudad, han sido elegidos por el jurado profesional, en el caso de Bitácora, y por votación popular, para Carboneros 27, como las mejores tapas de este evento gastronómico que se consolida edición tras edición. Más de 20 establecimientos han participado este año.
En concreto, el jurado profesional ha otorgado el primer premio a Bitácora, con su tapa 'Carabinero termidor' (tartar de carabineros, gelatina de su coral y consomé de sus cabezas con salsa termidor); segundo premio para La Taberna, con su tapa 'Muffin relleno de rabo de toro y carrillada' (muffin de patata relleno de rabo de toro y carrillada estofada, puré de maíz asado, demiglacé, esfera de guisantes, limón gelificado, bizcocho de tomate y crujiente de pan de Cerdeña); el tercer premio ha sido para Carboneros 27, con su tapa 'Frikenbao' (bao de pollo crunchy, salsa BBQ al whisky, coleslaw, carpaccio de pepinillo y plátano macho frito).
En cuanto a la votación popular, recibe el primer premio Carboneros 27, que se lleva dos reconocimientos así en esta ruta; segundo premio para La Taberna, también con doblete; y tercer premio para El Santuario, con su tapa 'Las targarninas' (gyozas de tagarninas con caldo de su potaje y crujiente de su tortillita), en su primer año como establecimiento participante en esta ruta.
El jurado de esta ruta ha estado formado por una influencer, representante de la página Talent Society, responsables de la Escuela de Hostelería y una persona designada por el Ayuntamiento. Los establecimientos ganadores de esta ruta podrá acudir a la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo.
Asimismo, entre los comensales participantes que han entregado los tapaportes sellados se han sorteado distintos premios; desde cheques de 100 euros para consumir en bares y establecimientos del municipio hasta maletines gourmet de Ubago, una noche de hotel para dos personas en las casas flotantes de la empresa Boathouse y abonos de la Balona.
Deja una respuesta