- Quisquilla tropical: la receta finalista del sanroqueño Adrián Calvente
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El sanroqueño Adrián Calvente participa hoy, lunes 8 de junio, en a la final del concurso gastronómico GMChef. Alimenta tu Talento 2020, que se celebrará a partir de las 19.00 horas. Les contamos todos los detalles y cómo seguir en directo la final.
Son cuatro los finalistas de este concurso nacional que buscarán convencer al jurado compuesto por el chef Paco Pérez (5 estrellas Michelin), la periodista gastronómica Laura Curt, la ganadora de GMChef 2019, Carla Peyron, y el Brand Ambassador del certamen Juan Jiménez.
El ganador de GMchef 2020 disfrutará de una estancia en prácticas en el restaurante Miramar (dos estrellas Michelin). Este espacio es la base de la cocina y la filosofía del famoso chef Paco Pérez que cuenta con cinco estrellas Michelin, dos en el restaurante Miramar de Llançà, otras dos en el restaurante Enoteca del Hotel Arts de Barcelona y una en el restaurante 5 en el Hotel Das Stue de Berlín.
Adrián Calvente, nacido en San Roque y estudiante de la Escuela de Hostelería La Inmaculada de Granada, participa con su plato Quisquilla Tropical, un tartar/ceviche centrado en la quisquilla de Motril marinada en ron montero, acompañado con un gazpacho de cítricos (naranja del Valle del Lecrín en Granada) y con un aire de cilantro. Es el único andaluz en la final y en Sanrópolis nos contó su experiencia y nos dio detalle de su plato, que espera que sea ganador.
GMchef es un concurso gastronómico organizado por GMcash cuyo objetivo es fomentar el talento y la creatividad en la gastronomía e impulsar la formación de futuros chef.
La final podrá seguirse en el Facebook de 8Directo y Sanrópolis a través de la emisión que hará en sus redes sociales GMcashProfesional o @gmchef2020.
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